Habanita, lanzado por Molinard en 1921, nunca fue pensado para la piel. Se vendía como una cinta perfumada, deslizada en una pitillera para perfumar el tabaco. La casa ya tenía setenta y dos años en aquel entonces. Hyacinthe Molinard comenzó a destilar en Grasse en 1849, en las colinas a una hora hacia el interior, donde el jazmín, el nardo y la rosa centifolia se cortaban a mano al amanecer. Los viajeros que escriben Taller de Perfumes Fragonard en Niza en una barra de búsqueda a menudo llegan a ese linaje en su lugar. La confusión es geográfica. Fragonard, fundado en 1926 y llamado así por Jean-Honoré Fragonard, el pintor nacido en Grasse en 1732, mantiene su laboratorio de la Riviera en Èze, debajo del pueblo medieval en la Moyenne Corniche; por lo tanto, un tour de Taller de Perfumes Fragonard en Niza suele salir de la ciudad por carretera. Molinard permaneció en la costa. Su boutique ocupa el número 20 de la Rue Saint-François de Paule, frente a la Ópera de Niza, a pocas puertas del molino de aceite Alziari, con los puestos de flores de Cours Saleya en el extremo este de la calle. El vocabulario artesanal es fijo y antiguo. Las notas de salida se levantan y desaparecen en minutos. Las notas de corazón llevan la composición. Las notas de fondo — vetiver, musgo de roble, almizcle, vainilla — perduran por horas sobre la piel. El órgano, un escritorio de madera escalonado con frascos alineados, coloca docenas de esencias al alcance de la nariz, y en los tours del Taller de Perfumes Fragonard en Niza, al igual que en los bancos de Molinard, la secuencia de dosificación es la lección, más que la receta. El archivo de Molinard contiene frascos diseñados por René Lalique y Baccarat. En 2018, la UNESCO inscribió las habilidades relacionadas con el perfume del Pays de Grasse — cultivar la planta, conocer la materia prima, componer el acorde — en su lista de Patrimonio Cultural Inmaterial. Esa herencia se encuentra ahora detrás de un escaparate, en lugar de la puerta de una fábrica. La entrada a la boutique es de 0 EUR, los mostradores abren de lunes a sábado de 10:00 a 13:00 y de 14:00 a 18:00, y las puertas permanecen cerradas los domingos; las entradas para el Taller de Perfumes Fragonard en Niza y las sesiones en el banco de Molinard tienen sus propias tarifas. Las casas de perfume de la Riviera francesa han sobrevivido a la mayoría de los campos de flores que las alimentaban, y esta pequeña sala sigue siendo uno de los pocos lugares donde una composición todavía se construye a mano, frente a la persona que la usará.