Habanita, das 1921 von Molinard herausgebracht wurde, war ursprünglich nicht für die Haut gedacht. Es wurde als parfümiertes Band verkauft, das in ein Zigarettenetui eingelegt wurde, um Tabak zu parfümieren. Das Haus war damals bereits zweiundsiebzig Jahre alt. Hyacinthe Molinard begann 1849 in Grasse mit der Destillation, in den Hügeln eine Stunde landeinwärts, wo Jasmin, Tuberose und Zentifolien-Rosen bei Tagesanbruch von Hand gepflückt wurden. Reisende, die „Fragonard Parfüm Workshop Nizza“ in eine Suchleiste eingeben, landen häufig bei dieser Tradition. Die Verwirrung ist geografischer Natur. Fragonard, 1926 gegründet und nach Jean-Honoré Fragonard benannt, dem 1732 in Grasse geborenen Maler, unterhält sein Labor an der Riviera in Èze, unterhalb des mittelalterlichen Dorfes an der Moyenne Corniche; eine Tour für einen Fragonard Parfüm Workshop in Nizza führt daher meist aus der Stadt hinaus. Molinard blieb an der Küste. Die Boutique befindet sich in der Rue Saint-François de Paule 20, gegenüber der Oper von Nizza, nur wenige Türen von der Ölmühle Alziari entfernt, mit den Blumenständen des Cours Saleya am östlichen Ende der Straße. Das handwerkliche Vokabular ist feststehend und alt. Kopfnoten verfliegen innerhalb von Minuten. Herznoten tragen die Komposition. Basisnoten — Vetiver, Eichenmoos, Moschus, Vanille — halten stundenlang auf der Haut. Die Orgel, ein gestufter Holztisch mit aufgereihten Flakons, platziert Dutzende von Essenzen in Reichweite der Nase, und bei den Fragonard Parfüm Workshops in Nizza, wie auch an den Bänken von Molinard, ist die Reihenfolge der Dosierung die Lektion, nicht das Rezept. Das Molinard-Archiv enthält Flakons, die von René Lalique und Baccarat entworfen wurden. 2018 nahm die UNESCO die Parfüm-bezogenen Fähigkeiten des Pays de Grasse — das Kultivieren der Pflanzen, das Wissen um die Rohstoffe, das Komponieren der Akkorde — in ihre Liste des immateriellen Kulturerbes auf. Dieses Erbe befindet sich heute hinter einer Ladenfront statt hinter einem Werkstor. Der Eintritt in die Boutique ist kostenlos, die Theken sind Montag bis Samstag von 10:00–13:00 und 14:00–18:00 Uhr geöffnet, und am Sonntag bleiben die Türen geschlossen; für Tickets zu Fragonard Parfüm Workshops in Nizza und die Molinard-Workshops fallen eigene Gebühren an. Die Parfümhäuser der französischen Riviera haben die meisten Blumenfelder, die sie einst versorgten, überdauert, und dieser kleine Raum bleibt einer der wenigen Orte, an denen eine Komposition noch von Hand erschaffen wird, direkt vor den Augen der Person, die sie tragen wird.