Habanita, lançado pela Molinard em 1921, nunca foi destinado à pele. Era vendido como uma fita perfumada, inserida em uma cigareira para perfumar o tabaco. A casa já tinha setenta e dois anos naquela época. Hyacinthe Molinard começou a destilar em Grasse em 1849, nas colinas a uma hora do interior, onde jasmim, tuberosa e rosa centifolia eram colhidos à mão ao amanhecer. Viajantes que digitam Workshop de Perfume Fragonard em Nice em uma barra de pesquisa frequentemente chegam a essa linhagem. A confusão é geográfica. Fragonard, fundada em 1926 e nomeada em homenagem a Jean-Honoré Fragonard, o pintor nascido em Grasse em 1732, mantém seu laboratório da Riviera em Èze, abaixo da vila medieval na Moyenne Corniche; um tour pelo Workshop de Perfume Fragonard em Nice, portanto, tende a deixar a cidade por estrada. A Molinard permaneceu na costa. Sua boutique ocupa o número 20 da Rue Saint-François de Paule, em frente à Opéra de Nice, a poucos passos do moinho de óleo Alziari, com as barracas de flores do Cours Saleya no extremo leste da rua. O vocabulário artesanal é fixo e antigo. As notas de topo elevam-se e desaparecem em minutos. As notas de coração sustentam a composição. As notas de fundo — vetiver, musgo de carvalho, almíscar, baunilha — duram horas na pele. O órgão, uma escrivaninha de madeira com frascos organizados, coloca dezenas de essências ao alcance do nariz, e nos tours do Workshop de Perfume Fragonard em Nice, assim como nas bancadas da própria Molinard, a sequência da dosagem é a lição, e não a receita. O arquivo da Molinard guarda frascos desenhados por René Lalique e pela Baccarat. Em 2018, a UNESCO inscreveu as competências relacionadas ao perfume de Pays de Grasse — cultivar a planta, conhecer a matéria-prima, compor o acorde — em sua lista de Patrimônio Cultural Imaterial. Essa herança agora reside atrás de uma vitrine de loja, em vez de um portão de fábrica. A entrada na boutique é 0 EUR, os balcões abrem de segunda a sábado das 10:00 às 13:00 e das 14:00 às 18:00, e as portas permanecem fechadas aos domingos; os ingressos para o Workshop de Perfume Fragonard em Nice e as sessões nas bancadas da Molinard possuem suas próprias taxas. As casas de perfume da Riviera Francesa sobreviveram à maioria dos campos de flores que as alimentavam, e esta pequena sala continua sendo um dos poucos lugares onde uma composição ainda é construída à mão, na frente da pessoa que irá usá-la.